Puderzucker mit Butter und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Vanillepuddingpulver mischen und schrittweise unter den Teig kneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese mit einer Gabel auf dem Backblech platt drücken. Die Bleche nacheinander im Ofen 13-15 Minuten backen.

Anschließend die Vanilleplätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.