Wintersalat mit Apfel

Wenn die Ernte im Herbst eingeholt wurde und sich das Jahr langsam aber sicher dem Ende neigt, dann ist es Zeit für meinen liebsten Wintersalat mit Apfel. Dieser Salat vereint die Aromen des Herbstes und bietet eine perfekte Balance aus Süße, Herzhaftigkeit und Knusprigkeit. Aufgrund der reichhaltigen Toppings geht dieser Wintersalat mit Apfel für mich auch komplett als Hauptmahlzeit durch. Möchtest du ihn lieber vegetarisch oder vegan zubereiten, würde ich noch etwas Brot dazu reichen.

Die Vorteile meines Wintersalats mit Apfel

Ein Wintersalat mit Apfel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier sind einige Vorteile, die dieser Salat bietet:

1. Nährstoffreich: Feldsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Eisen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für die kalte Jahreszeit macht.
2. Saisonale Zutaten: Die Verwendung von saisonalem Obst und Gemüse wie Äpfeln und Kürbis sorgt für frische Aromen und unterstützt gleichzeitig lokale Bauern.
3. Vielfältige Texturen: Die Kombination aus knusprigem Bacon, cremigem Feta, saftigen Trauben und gerösteten Walnüssen sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
4. Einfache Zubereitung: Dieser Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Während der Kürbis kurz im Ofen gart, schnippelst du einfach die restlichen Zutaten.

Darum musst du meinen Wintersalat mit Apfel probieren

1. Saisonale Aromen: Kürbis, Trauben und Apfel schmecken jetzt so gut wie sonst nie!
2. Schnell zubereitet & sättigend: Mit wenigen Zutaten schnell gemacht.
3. Spannende Texturen im Mund: Knuspriger Bacon, cremiger Feta und saftige Trauben sorgen für Abwechslung.
4. Kreativ anpassbar: Variiere mit verschiedenen Nüssen oder Käsesorten.
5. Wohlfühlgericht: Sättigend und perfekt für kalte Tage.

Wintersalat mit Apfel

Knackig, frisch, süß, sauer und herzhaft. Dieser Wintersalat mit Apfel bringt alles mit, was einen guten Salat ausmacht.

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Portionen 2 Portionen

Kalorien 600 kcal

Zutaten

  

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Für den Salat:

• 100 g Feldsalat
• 100 g Feta-Käse
• 4 Scheiben Bacon
• 1 Apfel in dünnen Scheiben
• 100 g Trauben halbiert
• 50 g Walnüsse geröstet
• 200 g Hokkaido Kürbis in Würfeln

Für das Dressing:

• 1 TL TL Senf
• 2 EL EL Apfelessig
• 1 TL frischer Thymian oder 0,5 TL getrockneter Thymian
• 3 EL Rapsöl
• 1 EL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• Heize den Ofen auf 200 °C vor. Die Kürbiswürfel auf ein Backblech legen, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen und für etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
• Während der Kürbis im Ofen ist, die Bacon-Scheiben in einer Pfanne knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
• In einer kleinen Schüssel Senf, Apfelessig, Thymian, Rapsöl und Ahornsirup gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer großen Schüssel den Feldsalat mit den Äpfelscheiben, halbierten Trauben, gerösteten Walnüssen, Bacon-Stücken und den gerösteten Kürbiswürfeln vermengen.
• Den Feta-Käse über den Salat bröckeln und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Alles vorsichtig vermengen.
• Den Salat auf zwei Tellern anrichten und genießen!

Nährwerte

Serving: 300gCalories: 600kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 45g

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