Der Winter kommt mit seinem eisigen Wind, niedrigen Temperaturen und kurzen Tagen. Nun ist es Zeit für wärmende Gerichte wie herzhafte Schmortöpfe, cremige Suppen und deftige Aufläufe, die zum Beisammensein und gemütlichen Verweilen einladen. Was die Winterküche so zu bieten hat? Die besten Winter Rezepte gibt es hier im Überblick für dich.
Wintergemüse in der kalten Jahreszeit
Im Winter ist der Boden frostig und viele Obst und Gemüsesorten sind aus heimischem Anbau nicht zu bekommen. Dieses typische Wintergemüse gedeiht allerdings prächtig, denn es ist die perfekte Zeit für Kohl, Wurzeln und Co.
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Rotkohl
- Weißkohl
- Wirsing
- Steckrüben
- Pastinaken
- Rote Bete
- Knollensellerie
- Schwarzwurzeln
- Topinambur
- Kürbis (z. B. Hokkaido, Butternuss)
- Karotten
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Kohlrabi
- Feldsalat
- Chicorée
Winter Rezepte richtig würzen
Winter Rezepte haben ihren ganz besonderen Geschmack. Wenn schon beim Backen und Kochen ein wunderbarer Geruch nach Zimt, Nelken und Anis durch die Küche zieht, ist der Winter da! Mit diesen Gewürzen verleihst du deinen Gerichten einen leckeren winterlichen Touch.
- Zimt
- Nelken
- Sternanis
- Kardamom
- Muskatnuss
- Piment
- Vanille
- Ingwer
- Wacholderbeeren
- Kümmel
- Anis
- Pfeffer
- Lorbeerblätter
Weitere winterliche Zutaten in Winter Rezepten
Was die Winterküche sonst so zu bieten hat? Diese Zutaten sind typisch in der kalten Jahreszeit und sind perfekt für Winter Rezepte geeignet.
- Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
- Maronen (Esskastanien)
- Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Datteln, Feigen, Pflaumen)
- Äpfel
- Birnen
- Orangen und Mandarinen
- Granatäpfel
- Honig
- Schokolade
- Rotwein und Glühwein
- Lebkuchengewürz
