Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen durch die Küche zieht, weiß man: Es wird festlich! Von zarten Vanillekipferl bis zu Spritzgebäck – diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um mit Freunden und Familie zusammenzukommen. Und das Beste? Das Backen macht so viel Spaß, dass du gleich die doppelte Portion zubereiten möchtest! Neugierig auf die besten Rezepte für deine Weihnachtsplätzchen? Lass uns in die süße Welt der Weihnachtsbäckerei eintauchen!
Warum backen wir eigentlich so viele Plätzchen zu Weihnachten?
Das Plätzchenbacken zu Weihnachten hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich begannen Mönche in Klöstern, süße Leckereien zur Feier der Geburt Christi zu backen. Diese Plätzchen wurden oft verschenkt, um anderen eine Freude zu machen. Auch alte Winterbräuche spielten eine Rolle, bei denen Gebäck als Opfergaben für Götter oder zur Vertreibung böser Geister diente.
In meiner Familie war mein Opa der Meister des Plätzchenbackens. In Mannheim, wo ich aufgewachsen bin, heißen die Kekse liebevoll „Guzl“. Schon in der Vorweihnachtszeit stand er oft früh morgens in der Küche und begann mit dem Backen. Ich habe ihm dabei gerne über die Schulter geschaut und mitgeholfen – anfangs nur bei den einfachen Butterplätzchen, die wir dann bunt dekoriert haben. Später durfte ich auch zum Beispiel Bethmännchen zubereiten, die mit ihrem feinen Marzipangeschmack immer ein Highlight waren. Dieses gemeinsame Backen hat nicht nur unsere Familie verbunden, sondern auch die Vorfreude auf Weihnachten geweckt!
Tipps für perfekte Plätzchen
Um deine Plätzchen zu einem echten Highlight zu machen, beachte diese einfachen Tipps:
- Qualität der Zutaten: Verwende frische und hochwertige Zutaten. Bio-Butter und echte Vanille machen einen großen Unterschied im Geschmack.
- Teigruhe: Lass den Teig vor dem Ausstechen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich besser verarbeiten und die Plätzchen behalten ihre Form.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer, um deinen Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen.
Plätzchen schön verpacken
Und das Beste daran? Plätzchen sind ideal zum Teilen! Ob als liebevolles Geschenk für Nachbarn oder als süße Überraschung für Freunde – selbst gebackene Kekse bringen ein Lächeln auf jedes Gesicht. Wenn du deine Plätzchen hübsch verpackst und mit einer persönlichen Note versiehst, wird aus jedem Keks ein kleines Kunstwerk.
