Du liebst die klassische Schwarzwälder Kirschtorte, bist aber auch ein absoluter Cheesecake-Fan? Dann habe ich heute genau das Richtige für dich: den Schwarzwälder Kirsch-Cheesecake! Diese köstliche Fusion vereint das Beste aus beiden Welten und wird dein Herz garantiert höher schlagen lassen.
Die perfekte Symbiose zweier Kuchenlegenden
Stell dir vor, du beißt in ein Stück Kuchen und erlebst gleichzeitig den cremigen Schmelz eines Cheesecakes und die fruchtig-schokoladige Note der Schwarzwälder Kirschtorte. Genau das erwartet dich bei diesem Rezept! Der knusprige Boden aus Schoko-Keksen bildet die perfekte Grundlage für die samtige Frischkäsefüllung, während die fruchtigen Kirschen obenauf für den typischen Schwarzwälder Kick sorgen. Es ist, als würden zwei Kuchenwelten in deinem Mund aufeinandertreffen und eine explosive Geschmacksexplosion auslösen.
Tradition trifft Innovation: Warum dieser Cheesecake besonders ist
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Stück deutsche Backtradition, das jeder kennt und liebt. Doch manchmal ist es an der Zeit, Klassiker neu zu interpretieren. Genau das tun wir mit diesem Rezept. Wir behalten die charakteristischen Elemente bei – Schokolade, Kirschen und eine cremige Textur – und verpacken sie in ein modernes Cheesecake-Gewand. Das Ergebnis ist ein Dessert, das sowohl Traditionalisten als auch Neuheiten-Liebhaber begeistern wird. Und das Beste daran? Du brauchst keine aufwendige Sahnetorte zu backen, sondern kannst ganz einfach einen Cheesecake zubereiten, der mindestens genauso lecker ist.
Du bist wie ich absolut jedem Cheesecake-Rezept verfallen und suchst, nachdem du den Schwarzwälder Cheesecake gebacken hast schon wieder für neuen Nachschub? Dann habe ich hier meine 3 besten Cheesecake-Rezepte für dich:
Ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel
Nicht nur geschmacklich ist dieser Schwarzwälder Kirsch-Cheesecake ein absoluter Gewinner, auch optisch macht er ordentlich was her. Die dunkle Schokoladenbasis, die helle Käsecremeschicht und die leuchtend roten Kirschen obendrauf ergeben ein Farbspiel, das jedem Gast sofort ins Auge springen wird. Wenn du den Kuchen dann noch mit ein paar Schokoladenraspeln und frischen Kirschblättern dekorierst, hast du ein Dessert, das nicht nur schmeckt, sondern auch wie ein kleines Kunstwerk aussieht. Glaub mir, deine Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!
Schwarzwälder Cheesecake
Zutaten
Zutaten für den Boden
- 200 g Schoko-Kekse
- 100 g Butter
Für die Käsefüllung
- 500 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag
- 400 g Sauerkirschen Glas
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Kirschwasser
Anleitungen
- Kekse fein zermahlen, mit geschmolzener Butter mischen. Masse in Springform drücken, 15 Minuten kühlen
- Ofen auf 160°C vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse, Sahne, Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Vanille untermischen.
- Masse auf Keksboden geben und glatt streichen. Für 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen Kuchen komplett auskühlen lassen.
- Kirschen abtropfen und 2 EL der Flüssigkeit auffangen. Den Kirschsaft mit Stärke verrühren und damit die Kirschen andicken.
- Kirschtopping abkühlen lassen und dann auf den Kuchen geben.
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