Rote Grütze – das ist für mich Kindheitserinnerung pur: Den typisch norddeutschen Nachtisch gab es früher oft bei meiner Uroma – mit einer leckeren Vanillesosse oder einer Kugel Eis. Tipp: Verwende für deine rote Grütze mit Vanillesauce am besten eingefrorene Beeren, die du selbst im Sommer geerntet hast. So kannst du deine Gästen an Weihnachten mit dem Geschmack des Sommers verwöhnen.
Woher kommt der Nachtisch rote Grütze mit Vanillesauce?
Rote Grütze ist ein klassisches Dessert, das seinen Ursprung in Norddeutschland und Dänemark hat. Ursprünglich wurde es aus roten Johannisbeeren zubereitet, aber heute verwenden wir eine köstliche Mischung verschiedener Beeren. Das Beste daran? Du kannst das ganze Jahr über tiefgefrorene Beeren verwenden und trotzdem den vollen Geschmack des Sommers genießen!
Für unsere Version von Grütze eignen sich besonders gut die Früchte:
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Brombeeren
- Johannisbeeren
- Kirschen
Die Kombination aus süßen und säuerlichen Beeren sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen tanzen lässt.
Wie bei Oma, nur besser: Tipps für die perfekte Rote Grütze
Möchtest du, dass deine Rote Grütze genauso lecker schmeckt wie die deiner Oma? Hier sind einige Tipps, die dir dabei helfen:
- Fruchtig frisch: Verwende eine Mischung aus süßen und säuerlichen Beeren für eine ausgewogene Geschmacksnote.
- Die richtige Konsistenz: Achte darauf, dass die Grütze nicht zu fest wird. Sie sollte cremig, aber noch löffelbar sein.
- Natürliche Süße: Experimentiere mit der Zuckermenge. Oft reicht schon die natürliche Süße der Früchte aus.
- Aromatischer Kick: Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Fruchtaromen zu verstärken.
- Abkühlen lassen: Lass die Grütze vor dem Servieren gut abkühlen. Beim Abkühlen wird sie fester und intensiver im Geschmack.
Vanillesauce leicht gemacht: Mein Geheimrezept ohne Eigelb
Unsere Vanillesauce ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch noch kalorienärmer als die klassische Version mit Eigelb. Hier ein paar Tipps für die perfekte Sauce:
- Verwende echte Vanille oder hochwertiges Vanilleextrakt für einen intensiveren Geschmack.
- Rühre die Sauce ständig, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
- Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Milchalternativen wie Mandel- oder Kokosmilch für eine vegane Version.
Warum du dieses Dessert lieben wirst
Dieses Rezept für rote Grütze mit Vanillesauce ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch:
- Schnell zubereitet (in weniger als 30 Minuten!)
- Perfekt vorzubereiten
- Leicht anzupassen an deine Lieblingsfrüchte
- Ein echter Hingucker auf deinem Weihnachtstisch
Wenn du ein einfaches Dessert für Weihnachten suchst, das aber trotzdem richtig gut ankommen wird – dieses Rezept wird dich begeistern. Die fruchtige Süße der Roten Grütze in Kombination mit der cremigen Vanillesauce ist einfach unwiderstehlich.
Rote Grütze mit Vanillesauce
Zutaten
Für die Grütze:
- 180 ml Kirschsaft
- 1 EL Speisestärke
- 500 g TK-Beeren
Für die Vanillesauce:
- 500 ml Milch
- 0,5 Pk Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
Anleitungen
- Für die Grütze Kirschsaft in einen Topf geben. Dabei 3 EL davon in einen Messbecher geben und mit Speisestärke kurz mithilfe eines Schneebesens verrühren.
- Zum restlichen Kirschsaft im Topf TK-Beerenmischung und Zucker hinzugeben und kurz verrühren. Masse zum Kochen bringen, dann die Kirschsaft-Speisestärke-Mischung hinzugeben und kurz verrühren. Die Mischung nochmal kurz aufkochen, dann ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Masse sollte jetzt langsam dickflüssiger werden.
- Rote Grütze vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Vanillesauce Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker in einen Topf geben, mit einem Schneebesen glatt rühren, sodass keine Klümpchen mehr übrig sind. Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen. 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Rote Grütze auf Dessertgläser verteilen und nach Belieben mit Vanillesauce genießen.
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