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Wo japanische Tradition auf Genuss trifft: Kaiseki

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#themindofapineapple

Knusprig, würzig und verdammt lecker! 💛 Hast d

Knusprig, würzig und verdammt lecker! 💛 Hast du schon mal Pakora selbst gemacht? Die "indischen Reibekuchen" machen's dir unheimlich leicht deine tägliche Portion Gemüse zu verdrücken – denn goldbraun frittiert und vollgepackt mit aromatische Gewürzen sind die kleinen Knusperhappen einfach eine Wucht! 🍆🥕🥔

Zutaten für 4 Portionen:
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Zwiebel rot
1 Karotte
ca. 250 g Kichererbsenmehl
1 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Korianderpulver
1 TL Kurkumapulver

#pakora #gemüsepakora #veggie #vegan #gemüse #fried #foodreel #rezeptreel #fritten #indischesessen

Das war aber aufregend gestern! 😮 Morgens um ku

Das war aber aufregend gestern! 😮 Morgens um kurz nach 8 Uhr am Zeitschriftenregal und plötzlich ist da mein kleines Gesicht oben links auf der tagesaktuellen KN!

Erst einmal ein großes DANKE an die @kieler.nachrichten, dass ihr bei dem Thema „Influencer in Kiel“ an mich gedacht habt. Ganz lieben Dank insbesondere an @anna_maria_bader und @ulfdahl51 für euren angenehmen Besuch in unserem Studio. 🤩

Gleichzeitig ein ebenso großes HALLO an die vielen neuen Gesichter hier auf dem Kanal und das großartige Feedback, das mich dazu auf unterschiedlichen Wegen erreicht hat. 👋 Schön, dass ihr hierher gefunden habt. 🫶
In alter Foodinfluencer-Manier kann ich euch schon mal ein neues Rezept für morgen anteasern: knusprige Gemüsepakora! 🔥

Zum Schluss würde ich aber gerne passend zu dem Artikel wissen – weil ich selbst super überrascht über das Ergebnis der Studie war:

❗️Wer von euch zählt zu den Kieler Influencern? Oder welchen Kieler Influencer könnt ihr empfehlen? ⬇️
@nordic.spirits
@marius_schneekloth_herzog

#influencerauskiel #kielerinfluencer #foodblogger #foodfotografiekiel #kiel #kielernachrichten

Werbung | Bei dieser köstlichen Pizza mit Burrata

Werbung | Bei dieser köstlichen Pizza mit Burrata bleibt kein Mund trocken – denn das Wasser wird dir nur so im Munde zusammen laufen!😋 Der cremige Frischkäseball sorgt für die Extraportion käsigen Belag und besticht mit einem auslaufenden, sahnigem Mozzarellakern – der perfekte Gegenspieler für einen knusprigen Pizzateig, würzige Spargelstangen, Prosciutto, groben Parmesan und Mozzarella.🍅🧀
Wie du selbstgemachten Pizzateig so richtig fluffig und trotzdem knusprig bekommst? Durch ausgiebiges, kräftiges Kneten!👐 Die Küchenmaschine von @casodesign übernimmt die anstrengende Arbeit für dich und sorgt dafür, dass du direkt die Hände frei hast, um eine fruchtig-aromatische gelbe Tomatensauce zu zaubern.🧑‍🍳 Dabei unterstützt dich der kraftvolle Stabmixer, der durch einen extralangen Hals die Küchenwände (und dein Shirt!) vor Flecken bewahrt.❌ Die Zutaten für den Teig sind mit Hilfe der Feinwaage Fino Compact exakt portioniert – es kann also nichts mehr schief gehen auf dem Weg zu deinem Pizzaglück!🍕

Das Rezept gibt es auf dem Blog ⬆️
#pizzareel #pizzarezept #burratapizza #spargelpizza #pizzateigselbermachen #gelbetomaten #neapolitanischepizza #foodie #pizzabacken #casodesign #madewithcaso

20 Grad und Sonnenschein! ☀️ Erster Mai Vibes

20 Grad und Sonnenschein! ☀️ Erster Mai Vibes in vollem Gange! 🌸🍹 Hol dir 'nen Schluck von diesem erfrischenden Erdbeer-Limetten-Kokoswasser! Saftige Erdbeeren, frische Limette und Minze - ein Durstlöscher, der einfach rockt! Diese Art von Maibowle mag ich richtig gerne!

Zutaten für 4 Gläser

700ml Kokoswasser
Eiswürfel
Saft einer Limette
150 g geschnittene Erdbeeren
Minze
3 EL Agavendicksaft

ZUBEREITUNG

1️⃣ Frische Minze im Agavendicksaft mit einem Mörser zerstoßen und in eine Karaffe füllen.
2️⃣ Kokoswasser, Erdbeeren, Eiswürfel und Limettensaft hinzugeben.
3️⃣ Nach Bedarf mit Eiswürfeln und frischen Minzblättern in Gläsern servieren.

#erdbeerlimettenbowle #infusedwater #wassermiterdbeeren #durstlöscher #kokoswasser #erdbeeren #limetten #erstermai #maibowle

Ich läute hiermit passend zu den (endlich!!) wied

Ich läute hiermit passend zu den (endlich!!) wieder wärmer werdenden Temperaturen die Erdbeerzeit ein.🍓 Ich konnte keinen Tag länger warten und habe die knallroten Früchtchen erst in meine leckere Friesentorte gepackt und dann mit Pudding in Hefeteig aufgerollt - gibt es einen besseren Start in die Erdbeersaison?😍 Zumindest sicherlich keinen leckereren.🥰

Zutaten für 10 Schnecken

Für den Hefeteig:
270 ml Milch
60 g Butter
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
½ Würfel frische Hefe
etwas Butter für die Form
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Für die Füllung:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
500 ml Milch
250 g frische Erdbeeren

Für die Streusel:
300 g Weizenmehl
150 g kalte Butter
150 g Zucker

Zubereitung:
1. Milch mit Butter in einem Topf erwärmen, so dass die Butter schmilzt. Währenddessen alle trockenen Zutaten für den Hefeteig vermischen. Im Anschluss die Hefe hinein bröckeln. Dann zu den trockenen Zutaten die lauwarme Milch dazugeben und alles für 5 Minuten mit den Knethaken kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig zugedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.
2. Puddingpulver mit Zucker und ungefähr 4 EL Milch glattrühren. Übrige Milch in einem Topf aufkochen lassen und den Puddingmix dazugeben. Mischung für eine weitere Minute kochen lassen. Pudding umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
3. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Streusel mischen und verkneten.
5. Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 50 x 35 cm) ausrollen. Darauf den Pudding verstreichen. Anschließend die Erdbeerstückchen darauf geben. Dabei die Ränder ca. 1 cm frei lassen.
6. Den bestrichenen Teig von der langen Seite aufrollen und die Teigrolle in ca. 10 Schnecken schneiden und diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen und für weitere 30 Minuten gehen lassen. Danach auf jede Schnecke Streusel geben und im Backofen ca. 20 Minuten backen.
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