Meine Nougattaler sind der perfekte Begleiter für gemütliche Winterabende und ein absoluter Favorit auf unserem Plätzchenteller. Diese köstlichen, mit Nougat gefüllten Doppelkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Groß und Klein. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du diese himmlischen Plätzchen selbst machen kannst und gebe dir wertvolle Tipps für das perfekte Gelingen.
Warum die Kekse mit Nougat ein Muss in der Weihnachtszeit sind
Die Kombination aus zartem Keks und schmelzendem Nougat macht Nougattaler zu einem unverzichtbaren Teil jeder Weihnachtsbäckerei. Sie sind perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Festessen. Außerdem eignen sie sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche – liebevoll verpackt in einer schönen Dose sind sie eine wunderbare Überraschung für Freunde und Familie.
Tipps für perfekte Nougattaler
Um sicherzustellen, dass deine Nougattaler perfekt gelingen, gibt es ein paar hilfreiche Tipps:
- Butter auf Zimmertemperatur: Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
- Teig kühlen: Lass den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird er fester und lässt sich leichter ausrollen.
- Kekse gleichmäßig backen: Achte darauf, dass die Kekse gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig backen. Verwende einen Ausstecher oder eine Schablone, um die Form zu bestimmen.
- Nougat schmelzen: Schmelze den Nougat vorsichtig, um eine cremige Füllung zu erhalten. Du kannst ihn in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad erhitzen.
Kann man statt Nougat auch Nutella für die Plätzchen nehmen?
Echter Nougat ist die bessere Wahl für deine Nougattaler! Im Gegensatz zu Nutella hat er einen viel höheren Nussanteil und schmeckt dadurch intensiver und leckerer. Nougat kommt ohne unnötige Zusatzstoffe aus und enthält keine Palmöl, was ihn zu einer gesünderen Option macht. Wenn du also richtig gute Nougattaler machen willst, greif auch zu echtem Nougat – das schmeckt einfach besser!
Aufbewahrung und Haltbarkeit der Nougattaler
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sich meine Nougatplätzchen bei Zimmertemperatur bis zu drei Wochen. Sie eignen sich daher hervorragend als Vorratsplätzchen oder als liebevolles, selbstgemachtes Geschenk. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren – so hast du immer einen süßen Snack zur Hand – auch wenn Weihnachten schon wieder vorbei sein sollte.
Nougattaler
Zutaten
Zutaten (für etwa 25 Plätzchen)
- 200 g zimmerwarme Butter
- 75 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 Ei
- 0,5 TL Backpulver
Außerdem
- 200 g Nougat
- 150 g Zartbitter Kuvertüre
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig verkneten. 30 Minuten kühlen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen und rund ausstechen. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Weihnachtsplätzchen nacheinander 8 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen.
- Nougat in Würfel schneiden und schmelzen.
- Einen Taler mit Nougat bestreichen und mit einem zweiten Taler zusammenkleben. Trocknen lassen.
- Kuvertüre über den Wasserbad schmelzen und die Taler zur Hälfte hineintauchen.
Nährwerte
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