Mandarinen Hähnchen mit Nudeln

von | 30. November 2023 | Food | 0 Kommentare

Ein mariniertes Hähnchen, umgeben von Rosenkohl, Clementinen und Knoblauch– Das weckt ja wohl Weihnachtsgefühle vom Feinsten! Sollte euch der Aufwand eines Hähnchenbratens abschrecken, kann ich euch guten Gewissens beruhigen: Das leckere One Pot Rezept sieht nämlich zwar nach viel Arbeit aus, ist aber tatsächlich schnell vorbereitet und schmort dann nur noch ein Stündchen im Ofen. Der Zubereitung vom Mandarinen Hähnchen mit Nudeln steht also nichts mehr im Weg. 

Was ist ein Maishähnchen?

Es kann vorkommen, dass man beim Schlachter in der Auslage auf Hühnchen mit gelber Färbung stößt. Wer dahinter eine intensive Marinade befürchtet, kann durchatmen: Es handelt sich bei den sogenannten Maishähnchen lediglich um eine bestimmte Art Huhn, die mit mindesten 80% Mais gefüttert wird. Die Bezeichnung für die Tiere lautete „Poulet Jaune Cou Nu“ und sie haben natürlicherweise eine gelbe Beinfarbe sowie einen intensiveren Geschmack. Außerdem sorgt der hohe Fettgehalt im Mais dafür, dass die Tiere mehr intramuskuläres Fett einlagern– eine Qualitätsmerkmal, das viele Feinschmecker und besonders die Grillliebhaber schätzen.
Achtung beim Maishähnchen-Kauf: Es gibt viele Maishähnchen auf dem Markt, die in extensiver Bodenhaltung hausen und bei denen der Mais im Futteranteil maximal 50% beträgt. Die gelbe Farbe wird durch einen zugesetzten Farbstoff im Futter gefälscht. Wer maximalen, echten Geschmack haben und etwas für das Tierwohl tun möchte, sollte zu Freiland Maishähnchen oder Tieren mit dem Label „Rouge Logo“ greifen.

Praktisch: One Pot Hähnchen Gericht  

Ob Spaghetti mit Tomatensauce, Chorizo Pasta oder Mandarinen Hähnchen mit Nudeln– One Pot- Gerichte werden immer beliebter. Wer einmal ein One Pot Rezept probiert hat, wird es vermutlich immer wieder tun. Was daran so praktisch ist?

  • Zeitsparend: One Pot Gerichte sind super einfach vorbereitet und je nach Zutaten in wenigen Minuten fertig. Wer also nach Feierabend wenig Zeit, aber trotzdem Lust auf frisches Essen hat, ist bei den One Pot Rezepten an der richtigen Adresse.
  • Alles kocht in einem Topf: Das bedeutet, es gibt weniger Aufwand und am Ende auch weniger Abwasch.
  • Abwechslungsreich: Die Kombinationen in deinem One Pot Rezept hören nicht auf. Ob Pasta, Reis, Couscous oder Gnocchi– such dir einfach aus worauf du Lust hast.

Mandarinen Hähnchen in einer Auflaufform

Rezept für Mandarinen Hähnchen

Zutaten für eine Auflaufform

Fleisch :
1 Maishähnchen
Gewürz/Öl Mischung:
2 Bio- Clementinen
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
5 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Senf
Füllung :
1 Knoblauchknolle
1 Ingwerknolle (ca. kleiner Finger)
Nudel Gericht:
1/3 Pck. Grünkohl
350g Rosenkohl, geschnitten Streifen
1 Pck.( 4 “Pakete”) Mie Nudeln
ca. 600 ml heißes Wasser
3 EL Hoisin Soße
1 TL Samba Olek
Topping:
1 TL schwarzer Sesam
1-2 Bio- Clementinen, Induktion

Zubereitung

  1. Knoblauch und Ingwer kleinhacken und das Huhn damit füllen.
  2. Alle Zutaten für die Ölmischung zusammen mixen. Das Maishähnchen damit einpinseln und in eine Auflaufform geben.
  3. Alle Zutaten für das Nudelgericht in die Form geben. Das Topping darüber streuen.
  4. Die Auflaufform in den Ofen geben und ca. 1 h bei 190 °C garen lassen.

 

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