Obwohl gefühlt gerade noch Oktober war, geht es jetzt mit großen Schritten auf Weihnachten zu. Hast du dich schon für ein Dessert für den Weihnachtsabend entschieden? Wenn nicht, habe ich hier etwas Leckeres für dich: Ein Lotus Schichtdessert mit Mandarinen. Ob als Dessert an Heiligabend oder um deine Gäste an einem Adventsonntag zu verwöhnen– der geschichtete Mascarpone-Keks-Traum geht immer!
Lotuskekse
Bei den Lotuskeksen handelt es sich um knackiges, aromatisches Karamellgebäck, das weltweit sehr beliebt ist. Sein zuckriger, karamelliger Geschmack ist unverwechselbar und harmoniert perfekt mit Desserts, Kuchen oder pur mit Kaffee oder Tee. Die Lotuskekse gibt es seit dem Jahr 1932, in welchem in einer kleiner Bäckerei in Lembeke, Belgien, das Kultgebäck zum ersten Mal hergestellt wurde. Der belgische Bäcker Jan Boone wählte für die Zubereitung ausschließlich natürliche Zutaten aus und benannte den Karamellkeks „Lotus“, denn die Blume steht symbolisch für Reinheit.
Die Schichten im Lotus Schichtdessert
Wie der Name schon andeutet, verstecken sich im Lotus Schichtdessert verschiedene Schichten. Genau genommen handelt es sich um drei Verschiedene, die sich wiederholen: eine Keksschicht, eine Fruchtschicht und eine Cremeschicht.
- Keksschicht: Die leckeren Lotuskekse werden zunächst in einem Gefrierbeutel zerkleinert und ganz zuunterst in die Gläser gegeben.
- Fruchtschicht: In diesem Rezept habe ich für die fruchtige Komponente Mandarinen gewählt. Die Früchte wecken festliche Gefühle und passen daher perfekt in ein weihnachtliches Dessert. Du magst keine Mandarinen? Dann probiere es gerne mit Äpfeln, Orangen oder Sauerkirschen aus dem Glas.
- Cremeschicht: Mascarpone, Magerquark und Vanillezucker werden zu einer Creme vermischt. Dazu kommt aufgeschlagene Sahne, die die Creme schön luftig und locker macht.
Feierliches Schichtdessert
Um dem Dessert noch eine weihnachtlichere Note zu verpassen, kannst du die Creme zum Beispiel noch mit etwas Zimt oder Vanillepaste verfeinern. In Gläsern geschichtete macht das Dessert dann richtig was her! Aber: Wenn es mal schnell gehen muss oder du besonders viele Gäste hast, kannst du dir das Schichten in einzelnen Gläsern getrost sparen. Fülle die Zutaten dann einfach in eine große Schüssel, aus denen die Gäste sich nehmen können.
Neben dem Lotus Schichtdessert habe ich noch ganz viele weitere festliche Dessertrezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Amarena Tiramisu, Mandel Orangen Eis mit karamellisierten Pflaumen, Orangen Mandelkuchen im Glas, Linzer Tartelettes oder Franzbrötchen Eis.
Rezept für Lotus Schichtdessert
Zutaten
- 20 Lotuskekse
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml Schlagsahne
- 2 Dosenmandarinen oder 5 frische Mandarinen
Anleitungen
- Die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes zu Bröseln verarbeiten.
- Die Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker mixen, die Sahne separat steifschlagen und unter die Creme heben.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und noch einmal halbieren.
- In ein Dessert Glas zunächst eine Schicht Kekse verteilen, Mandarinen darauf geben und darüber eine Schicht Creme. Danach erneut eine Schicht Kekse, Mandarinen und Creme. Mit übrigen Mandarinen und Bröseln dekorieren.
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