Haselnussmakronen

Haselnussmakronen sind ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem intensiven Nussaroma und der perfekten Balance zwischen knuspriger Außenseite und weichem Inneren sind sie ein Muss auf jedem Plätzchenteller. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du diese köstlichen Kekse ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Haselnussmakronen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand zauberst du knusprige Makronen, die garantiert alle begeistern werden. Das Beste daran? Du brauchst nur eine Schüssel und einen Löffel – kein Mixer erforderlich!

Tipps für perfekte Haselnussmakronen

1. Eiweiß richtig schlagen: Achte darauf, dass das Eiweiß richtig steif geschlagen ist. So werden deine Makronen schön luftig.
2. Zucker langsam einrieseln lassen: Gib den Zucker langsam zum Eiweiß. Das sorgt für eine glatte, glänzende Masse.
3. Vorsichtiges Unterheben: Hebe die Haselnüsse vorsichtig unter die Eiweißmasse, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
4. Trockenzeit einhalten: Lass die geformten Makronen wirklich eine Stunde ruhen. Das sorgt für eine knusprige Außenseite.
5. Nicht zu lange backen: 18 Minuten reichen völlig aus. So bleiben die Makronen innen schön weich.

Variationsmöglichkeiten

• Nussmix: Ersetze die Hälfte der Haselnüsse durch gemahlene Mandeln für eine andere Geschmacksnote.
• Schokolade: Tauche die abgekühlten Makronen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade.
• Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Kardamom oder Vanille zusätzlich zum Zimt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Haselnussmakronen

In einer luftdichten Dose halten sich die Haselnussmakronen bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Wochen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verschenken – verpackt in einer hübschen Dose sind sie ein tolles selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.

Haselnussmakronen

Leckere Haselnussmakronen mit schneller Zubereitung.

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Gericht Plätzchen

Kalorien 460 kcal

Zutaten

  

Zutaten für 1 Blech

• 2 Eiweiß
• 175 g brauner Zucker
• 0,5 TL Zimt
• 200 g gemahlene Haselnüsse

Außerdem

• ca. 30 ganze Haselnüsse zum Dekorieren

Anleitungen

 

• Eiweiß steif schlagen.
• Zucker und Zimt mischen und unter den Eischnee rieseln lassen. Verrühren und dann ebenfalls die Haselnüsse untermengen.
• Den Teig in Portionen abstechen und fest zu Kugel formen. Jeweils eine Haselnuss in die Mitte drücken. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 1 Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
• Ofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Makronen etwa 18 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 460kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 30g

Keyword Haselnuss

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