Suchst du nach einer vegetarischen Alternative zum klassischen Burger, die trotzdem sättigt und voller Geschmack ist? Dann ist mein Halloumi Burger mit Muhammara genau das Richtige für dich! Diese köstliche Kombination aus gegrilltem Halloumi-Käse, würziger Muhammara-Sauce und frischen Zutaten wird deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.
Was macht diesen Halloumi Burger so besonders?
Der Star dieses Burgers ist zweifellos der Halloumi. Dieser zypriotische Käse behält beim Grillen oder Braten seine Form und entwickelt eine knusprige Außenseite bei cremiger Innenseite. Kombiniert mit der würzigen Muhammara-Sauce, die aus gerösteten Paprika und Walnüssen hergestellt wird, entsteht ein Geschmackserlebnis, das dich direkt an die Mittelmeerküste versetzt.
Was ist eigentlich Muhammara?
Muhammara ist eine würzige Paste aus gerösteten Paprika und Walnüssen, die ihren Ursprung in der arabischen Küche hat, insbesondere in der Region Aleppo in Syrien. Der Name „Muhammara“ leitet sich vom arabischen Wort „’ahmar“ ab, was „rot“ bedeutet – ein Hinweis auf die charakteristische Farbe der Paste. Traditionell wird Muhammara als Dip, Aufstrich oder Beilage zu Mezze serviert und ist heute in vielen Ländern des Nahen Ostens, wie der Türkei und dem Libanon, beliebt. Die Kombination aus süßem Granatapfelsirup, nussigen Walnüssen und würzigen Paprika verleiht dieser Spezialität ihren unverwechselbaren Geschmack.
Einfach zuzubereiten, schwer zu widerstehen
Das Beste an diesem Rezept? Es ist überraschend einfach zuzubereiten! Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du einen Burger, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht. Die Kombination aus dem goldbraun gebratenen Halloumi, der leuchtend roten Muhammara und den frischen Toppings macht diesen Burger zu einem echten Hingucker.
Halloumi Burger gesund und lecker
Dieser veggie Burger mit Halloumi ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gute Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Halloumi liefert wertvolles Protein, während die Muhammara-Sauce voller gesunder Fette und Antioxidantien steckt. Die frischen Toppings wie Tomate, Koriander und grüne Chili runden das Nährstoffprofil perfekt ab.
Variationsmöglichkeiten von veggie Burger mit Halloumi
Fühl dich frei, das Rezept nach deinen Vorlieben anzupassen. Magst du es schärfer? Füge mehr Chili hinzu. Bist du kein Fan von Koriander? Ersetze ihn durch Rucola oder Babyspinat. Du kannst auch experimentieren und den Halloumi durch gegrillte Aubergine ersetzen für eine vegane Variante.
Halloumi Burger
Zutaten
- 2 Burgerbrötchen fertig gekauft
- 250 g Halloumi
- 1 Tomate
- 1/2 Bund Koriander
- 1 grüne Chili
- Olivenöl
Für die Muhammara
- 4 rote Spitzpaprika in Stücken
- 1 kleine rote Chili zerkleinert
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 100 g Walnüsse gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 EL EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel Cumin
- 1/4 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Paprikapulver süß
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zimt
- 1-2 EL Paniermehl
Anleitungen
- Zuerst das Muhammara zubereiten: Paprika, Knoblauch und Chili pürieren. Walnüsse dazu geben und weiter pürieren.
- Sobald eine cremige Masse entstanden ist, die Gewürze, Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup hinzu fügen.
- Nach und nach das Paniermehl einrühren, bis eine cremige, aber nicht zu feste Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und beiseite stellen.
- Halloumi vorbereiten: Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Burgerbrötchen vorbereiten: Burgerbrötchen halbieren und bei Bedarf kurz toasten oder auf dem Grill erwärmen.
- Grillen/Braten: Eine Grillpfanne oder normale Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Halloumi-Scheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten oder grillen1.
- Tomaten und Chili vorbereiten: Tomate in Scheiben schneiden. Grüne Chili in feine Scheiben schneiden. Koriander grob hacken.
- Burger bauen: Die unteren Burgerhälften mit Muhammara bestreichen. Mit Tomatenscheiben belegen. Gegrillten Halloumi darauf platzieren. Mit Koriander und Chili bestreuen.
- Die oberen Burgerhälften darauf setzen und servieren.
Nährwerte
0 Kommentare