Mein Hähnchen im Pergament ist genau richtig, wenn du ein schnelles Gericht für den Feierabend suchst, das trotzdem richtig lecker schmeckt. Dank der mediterranen Aromen von frischem Gemüse, zartem Hähnchen und aromatischen Kräutern holst du dir die Sonne des Südens direkt auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit seinen intensiven Geschmäckern.
Warum Hähnchen im Pergament garen?
Das Garen im Pergament hat mehrere Vorteile. Durch die geschlossene Garweise bleiben die Aromen und Säfte im Päckchen, was zu einem besonders saftigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Zudem ist es eine gesunde Zubereitungsmethode, da kein zusätzliches Fett benötigt wird, um das Hähnchen zart zu halten. Das Gemüse wird durch den Dampf perfekt gegart und behält seine Nährstoffe.
Tipps zur Zubereitung vom Hähnchen im Backpapier
- Verwendung von Backpapier: Achte darauf, hochwertiges Backpapier zu verwenden, das hitzebeständig ist. Es sollte keine Beschichtungen enthalten, die schmelzen könnten, da dies die Qualität des Gerichts beeinträchtigen könnte.
- Beilagen: Zu deinem Hähnchen im Pergament passen verschiedene Beilagen hervorragend. Wildreis, Quinoa oder ein frischer Blattsalat sind ideale Ergänzungen, die das Gericht abrunden.
Variationen für Hähnchen im Pergament
Die Grundidee von Hähnchen im Pergament lässt sich leicht anpassen und kreativ variieren. Hier sind drei köstliche Ideen:
- Griechische Variante: Mariniere das Hähnchen mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Knoblauch. Füge Feta-Käse, schwarze Oliven und gewürfelte Paprika hinzu. Diese mediterrane Kombination bringt den Geschmack Griechenlands direkt auf deinen Teller.
- Asiatische Variante: Verwende eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch. Ergänze das Hähnchen mit Brokkoli, Karotten und Zuckerschoten. Diese asiatische Note verleiht dem Gericht eine interessante Geschmacksrichtung und sorgt für ein exotisches Erlebnis.
- Mexikanische Variante: Mariniere das Hähnchen mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili. Füge schwarze Bohnen, Mais und gewürfelte Tomaten hinzu. Diese Kombination bringt die Aromen Mexikos in dein Gericht und sorgt für einen würzigen Kick.
Hähnchen im Pergament
Zutaten
Für das Hähnchen
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 250 g Cherrytomaten
- 4 Hühnerbrüste ca. à 180 g
- 4 Handvoll Oliven ca. 150 – 200 g
Für das Kräuteröl
- 1 EL Thymianblätter frisch
- 1 EL Rosmarinblätter frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Außerdem
- 250 g Vollkornreis
Anleitungen
- Zucchini in Scheiben, Zwiebel in Spalten und Cherrytomaten in Hälften schneiden. Die frischen Kräuter waschen und die Blätter abzupfen.
- Kräuteröl mixen: In einem hohen Gefäß Olivenöl, gezupfte Kräuterblätter, eine Knoblauchzehe sowie Pfeffer und Salz geben. Mit einem Handmixer kurz zu einem aromatischen Kräuteröl mixen.
- Hähnchen vorbereiten: Die Hühnerbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten pfeffern und salzen.
- Päckchen erstellen: Zucchini und Zwiebel auf einer Hälfte eines Backpapiers schichten, die Hühnerbrust darauflegen. Oliven- und Tomatenhälften darüber drapieren und mit dem Kräuteröl beträufeln. Die freie Backpapierhälfte darüber falten und die Ränder nach oben verdrehen, sodass ein geschlossenes Päckchen entsteht.
- Backen: Die Päckchen auf ein Backblech legen und für etwa 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen garen.
- Reis kochen: In der Zwischenzeit den Wildreis nach Packungsanleitung in etwa 20 Minuten gar kochen.
- Servieren: Die Hähnchenpäckchen vorsichtig auf dem Teller öffnen (Achtung, heißer Dampf!) und zusammen mit dem Reis servieren.
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