Suchst du nach einem schnellen, aber leckeren Abendessen, das dich mit exotischen Aromen verwöhnt? Dann ist dieses einfache Hähnchen Curry mit Reis und Limette genau das Richtige für dich! In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch gesund ist. Lass uns gemeinsam entdecken, warum dieses Rezept dein neuer Favorit in der Feierabendküche werden könnte.
Warum du dieses Hähnchen Curry mit Reis lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In nur einer halben Stunde steht das Essen auf dem Tisch – perfekt für einen stressigen Wochentag!
- Wenige Zutaten: Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast.
- Gesund und lecker: Die Kombination aus magerem Hähnchenfleisch, Gemüse und der leichten Kokosmilch-Sauce macht das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
- Frischer Limetten-Kick: Die Limette verleiht dem Curry eine erfrischende Note und hebt es von gewöhnlichen Curry-Gerichten ab.
Das Geheimnis liegt in der Einfachheit
Was dieses Hähnchen-Curry so besonders macht, ist seine Einfachheit. Statt einer schweren, cremigen Sauce setzt dieses Rezept auf eine leichte Mischung aus Kokosmilch und Brühe. Das Ergebnis? Ein Curry, das nicht zu schwer im Magen liegt, aber trotzdem voller Geschmack ist.Die Zwiebel- und Paprikawürfel geben dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Textur. Und das Beste? Du kannst das Gemüse ganz nach deinem Geschmack variieren. Wie wäre es mit etwas Brokkoli oder Zucchini?
Der Limetten-Twist: Frische trifft auf Aroma
Das Herzstück dieses Hähnchen Curry mit Reis ist zweifellos die Limette. Ihr frischer, zitrusartiger Geschmack bringt eine unerwartete Leichtigkeit in das Gericht. Sie balanciert die Süße der Kokosmilch perfekt aus und verleiht dem Curry eine sommerliche Note – selbst an grauen Wintertagen.
Gesund und nahrhaft
Dieses Hähnchen-Curry ist nicht nur lecker, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Das magere Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Protein, während das Gemüse wichtige Vitamine und Ballaststoffe beisteuert. Die Kokosmilch enthält gesunde Fette, die dich lange satt halten.
Variationsmöglichkeiten
Das Schöne an diesem Rezept? Du kannst es ganz einfach an deine Vorlieben anpassen:
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.
- Schärfer: Füge etwas frische Chili oder Chiliflakes hinzu.
- Gemüsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Süßkartoffeln.
- Fleisch: Falls du dein Curry lieber mit Hähnchenkeulen zubereiten möchtest, schau dir gerne mein Hühnchen Curry mit Kichererbsen an. Wenn man nicht das fettarme Hähnchenbrustfilet verwendet, wird das Curry automatisch noch aromatischer und reichhaltiger.
- Beilage: Statt Reis liebe ich auch fluffiges Fladenbrot dazu, das einfach in der Pfanne gebacken wird. Ich serviere es zum Beispiel auch zu Linsen Dal.
Hähnchen Curry mit Reis
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika rot oder gelb
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Limette Saft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Reis z. B. Basmati oder Jasminreis
Anleitungen
- Reis abwiegen (oder mit einer Tasse abmessen) und doppelte Menge Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Danach vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
- Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Anschließend die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Paprikawürfel zum Hähnchen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie etwas weich werden.
- Jetzt die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft abschmecken. Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen-Curry darauf anrichten. Nach Belieben mit frischer Limette garnieren oder zusätzlich Limettenscheiben dazu servieren.
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