Kälte und Nässe haben uns im Griff und die kalten Tage stehen uns bevor und verlangen nach einem Frühstück, das von innen wärmt. Was könnte da besser passen als ein köstlicher Gewürzmilchreis? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine wunderbare Kombination aus Aromen und Gewürzen auf den Tisch. Mit der Kombination aus cremigem Milchreis und wärmenden Gewürzen wie Anis, Ingwer, Zimt und Kardamom wird jeder Bissen zu einer kleinen Umarmung für die Seele.
Die wärmende Kraft des Gewürzmilchreis
Gewürzmilchreis ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Die verwendeten Gewürze sind bekannt für ihre positiven Eigenschaften:
- Anis fördert die Verdauung
- Ingwer wirkt entzündungshemmend
- und Zimt hat antioxidative Eigenschaften.
Diese Kombination macht den Gewürzmilchreis zu einem idealen Frühstück für kalte Wintertage, an denen man sich etwas Gutes tun möchte.
Ein einfaches Rezept für Milchreis mit Gewürzen
Die Zubereitung des Gewürzmilchreis ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Am Vorabend bereitest du die aromatische Gewürzmilch vor, indem du Milch oder einen Pflanzendrink, geriebenen Ingwer, zerdrückte Kardamom-Kapseln, Anissterne und eine Zimtstange in einen Topf gibst und alles aufkochen lässt. Lass die Mischung über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich intensiv entfalten können.Am nächsten Morgen gießt du die Gewürzmilch durch ein Sieb und erhitzt sie erneut. Der Milchreis wird dann in der aromatisierten Milch gekocht, bis er schön cremig ist. Ein kleines Stück Butter sorgt für die extra Portion Cremigkeit und rundet den Geschmack des Gewürzmilchreis perfekt ab.
Leckere Topping-Ideen für Milchreis
Um deinen Milchreis noch leckerer zu machen, kannst du ihn mit verschiedenen Toppings verfeinern. Hier sind einige köstliche Ideen, die neben meinem Vorschlag mit Birne und Granola ebenfalls gut passen:
- Frische Früchte: Neben Birnen passen auch Äpfel, Bananen oder Beeren hervorragend. Sie bringen eine fruchtige Frische in das Gericht.
- Nüsse: Geröstete Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für einen knackigen Kontrast zur cremigen Konsistenz des Milchreises.
- Honig oder Ahornsirup: Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup verleiht dem Gewürzmilchreis eine zusätzliche Süße.
- Joghurt oder Quark: Ein Klecks griechischer Joghurt oder Quark macht das Frühstück noch proteinreicher und cremiger.
- Zimt-Zucker-Mischung: Eine einfache Mischung aus Zimt und Zucker kann über den Milchreis gestreut werden und verstärkt das Aroma.
Perfekt für den Winter
Serviere den Milchreis mit frischen Birnenscheiben oder anderen Toppings wie Granola oder Nüssen. Die Kombination aus dem warmen Milchreis und der süßen Birne macht dieses Frühstück zu einem echten Genuss. Es ist nicht nur perfekt für den Start in den Tag, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack oder Dessert.
Gewürzmilchreis
Zutaten
- 400 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer
- 2 Anissterne
- 2 Kapseln Kardamon
- 1 Zimtstange
- 2 EL braunen Zucker
- 150 g Milchreis
- 2 EL Butter
Anleitungen
- Am Vorabend: Milch, den geriebenen Ingwer, die zerdrückten Kardamom-Kapseln, Anissterne und die Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Gewürzmilch am nächsten Morgen durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben. Den Zucker dazu geben, aufkochen und den Milchreis einrühren. Bei geringer Hitze und mit geschlossenen Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Wenn der Milchreis fertig ist, die Butter unterrühren.
- Mit Birne, Granola oder anderen Toppings genießen.
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