Wer sagt, dass Fischfrikadellen langweilig sein müssen? Meine Version der Lachsfrikadellen mit asiatischem Einschlag wird dich garantiert vom Gegenteil überzeugen. Die Kombination aus zartem Wildlachs, cremiger Kokosmilch und einer Prise Schärfe macht diese Fischfrikadellen mit Lachs zu einem echten Highlight auf deinem Teller.
Was macht diese Lachsfrikadellen so besonders?
Im Gegensatz zu klassischen Fischfrikadellen setze ich hier auf eine spannende Mischung aus Wildlachs und exotischen Aromen. Die Kokosmilch verleiht den Frikadellen eine angenehme Cremigkeit, während Chili und Ingwer für eine subtile Schärfe sorgen. Die Dillspitzen bringen einen Hauch von Frische ins Spiel und erinnern gleichzeitig an die skandinavische Küche – eine gelungene Fusion verschiedener Geschmackswelten. So mag ich das!
Einfach zuzubereiten, reich an Nährstoffen
Diese Fischfrikadellen mit Lachs sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit. Wildlachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Protein. Die Kokosmilch liefert zusätzlich gesunde Fette, während Ingwer und Chili den Stoffwechsel ankurbeln können.
Die Zubereitung ist überraschend einfach. In etwa 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Die goldbraun gebratenen Frikadellen, garniert mit frischen Dillspitzen und Zitronenspalten, sind ein echter Hingucker auf dem Teller.
Fisch für die Familie – ein Karfreitagstradition
Karfreitag ist traditionell ein Tag, an dem viele von uns Fisch essen. Diese Fischfrikadellen mit Lachs sind perfekt für einen besonderen Anlass wie Karfreitag, wenn die Familie zusammenkommt. Sie sind leicht zuzubereiten und bieten eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Fischgerichten. Die Kinder lieben die knusprige Außenseite und den saftig-zarten Fisch, während Erwachsene die asiatischen Aromen schätzen. So wird der Karfreitag auch am Esstisch zu einer geschmacklich runden Angelegenheit.
Variationsmöglichkeiten von Fischfrikadellen mit Lachs
Hier sind einige Ideen, um mein Rezept nach deinem Geschmack anzupassen:
-
Schärfegrad: Variiere die Menge der Chilischote je nach gewünschter Schärfe.
-
Kräuter-Twist: Ersetze den Dill durch Koriander für eine noch asiatischere Note.
-
Serviervorschlag: Serviere die Frikadellen mit einem frischen Gurkensalat oder auf einem fluffigen Fladenbrot oder nutze sie als Patty für saftige Lachs Burger!
Diese Anpassungen machen die Lachsfrikadellen zu einem vielseitigen Gericht, das du immer wieder neu interpretieren kannst.
Fischfrikadellen mit Lachs
Zutaten
- 600 g Wildlachsfilet
- 100 g Toastbrot
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Schalotte
- 1 kleine Chilischote
- 1 EL Öl
- 2 Eigelbe
- etwas frischer Ingwer
- Dillspitzen
- Salz und Pfeffer
- Zitronenspalten zur Garnitur
Anleitungen
- Toastbrot in Kokosmilch einweichen, bis es weich ist.
- Ingwer, Schalotte und Chili schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
- Lachsfilet mit einem scharfen Messer in feine Würfel hacken. Alternativ kann ein Mixer verwendet werden, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.
- In einer großen Schüssel den gehackten Lachs mit Eigelb, eingeweichtem Toastbrot, den angeschwitzten Zutaten und fein gehackten Dillspitzen vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse gut durchmischen.
- Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen (etwa 8-10 Stück).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
0 Kommentare