Wenn du dich an einem kalten Tag nach einer warmen, cremigen Suppe sehnst, ist diese cremige Ramen mit Hähnchen genau das Richtige für dich. Sie ist reichhaltig, aromatisch und trotzdem super einfach gemacht. Ramen selber machen klingt komplizierter, als es ist – in nur 20 Minuten hast du eine dampfend heiße Schüssel mit weichen Nudeln, zartem Hähnchen und samtiger Brühe vor dir.
Ich liebe Ramen, weil sie wie eine Umarmung in Schüssel-Form sind. Diese Version ist extra cremig, dank Sahne und Butter, aber durch die Brühe und Sojasauce bleibt sie trotzdem würzig und leicht. Das weiche Ei oben drauf macht alles perfekt – ein kleiner Moment von Komfortfood pur!
So gelingt dir die perfekte Hähnchenramen
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du keine speziellen Zutaten brauchst. Ein paar Basics aus dem Kühlschrank, und du hast in kürzester Zeit ein richtiges Wohlfühlessen. Verwende am besten frische Frühlingszwiebeln und gutes Hühnerfleisch – beides sorgt für Tiefe im Geschmack.
Wenn du magst, kannst du auch Pilze, Spinat oder Mais dazugeben, um die Ramen etwas bunter zu machen. Und wenn du es etwas leichter möchtest, ersetze einen Teil der Sahne durch Milch.
Cremig, würzig, einfach – cremige Ramen mit Hähnchen sind das perfekte Feierabendgericht
Ich finde, cremige Ramen mit Hähnchen sind das ideale Gericht nach einem langen Tag: minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. Durch die Sahne bekommt die Brühe einen seidigen Glanz und fühlt sich richtig luxuriös an – ganz ohne viel Arbeit.
Mein Tipp: Wenn du die Suppe etwas dicker magst, lass sie nach dem Einrühren der Sahne ein paar Minuten köcheln. So bindet sie leicht an und wird wunderbar cremig.
Noch mehr asiatische Wohlfühlküche
Wenn du genauso ein Fan von cremigen, aromatischen Suppen bist wie ich, wirst du diese Rezepte lieben:
Für einen leichten, frischen Geschmack probiere meine Kokos Glasnudel Suppe – sie ist schnell gemacht und schmeckt herrlich exotisch.
Wenn du Lust auf etwas Klassisches mit einem Hauch Thailand hast, dann ist meine Tom Kha Gai ein Muss – würzig, cremig und perfekt ausbalanciert.
Und für alle, die es lieber etwas herzhafter mögen, ist der Japchae Bap genau richtig – koreanische Glasnudeln mit Gemüse und Reis, einfach zum Reinlegen.
Cremige Ramen mit Hähnchen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust in Stücke gezupft
- 2 Packungen Ramen-Nudeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne oder halb Sahne, halb Milch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln gehackt (plus etwas zum Garnieren)
- 2 weich gekochte Eier halbiert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Hähnchenbrust in einem Topf etwa 12–15 Minuten in leicht siedender Brühe köcheln, bis es gar ist. Dann mit zwei Gabeln zerpflücken und beiseitestellen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen, Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hineingeben und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es duftet.
- Die Hühnerbrühe und Sojasauce dazugießen, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Jetzt die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ramen-Nudeln direkt in der Brühe 3–4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das gezupfte Hähnchen in die Suppe geben und 2–3 Minuten mitziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Nudeln und die cremige Brühe auf zwei Schalen verteilen, mit je einem halben Ei und Frühlingszwiebeln toppen. Sofort heiß servieren.
Nährwerte
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